Rijst met asperge knoflook saus

Uit FietsVakantieWiki

Berg op zwoegen en daarna naar beneden roetsjen kost meer energie dan hetzelfde stuk vlak rijden. Het is daarom belangrijk dat als je de bergen ingaat je goed let op het meenemen van voldoende brandstof. Brandstof haal je voornamelijk uit koolhydraten. Koolhydraten zijn bijvoorbeeld rijst, brood, pasta. De bruine, volkoren variant van deze producten geven langduriger energie dan de witte. Bruine rijst koken duurt een uur, maar er bestaat ook snelkook bruine rijst. Deze vorm van koolhydraten neemt bovendien de minste ruimte in je fietstas in.

[bewerken] Wat heb je nodig ?

per persoon

• 50 tot 60 gram rijst
• 200 tot 300 gram groene asperge
• 1/2pakje verse roomkaas, monchou, creme fraische
• 2 tenen knoflook
• zout

[bewerken] Hoe ga je te werk?

Kook de rijst volgens de verpakking. Zet na 3/4 van de kooktijd de pan in je slaapzak dan gaart het vanzelf na.

Was de asperges (groene hoef je niet te schillen) en snij ze in stukken. Kook de asperges in een minuut of 10 gaar.

Giet het kookvocht af of maak er een soepje van.

Pel de knoflook en snijd hem klein. Voeg de verse kaas, knoflook en het zout aan de asperges toe.

Schep de saus over de inmiddels gare rijst.

Recept: Sonja Edelaar