Chapatie (makkelijk broodje voor onderweg)

Uit FietsVakantieWiki

Laatst ontspon er tussen wat wereldfietsers een gesprek over wat te doen met je brood als je meerdere dagen denkt geen winkel tegen te komen. Oud brood opbakken in wat olie is een optie. Wentelteefjes maken ook, mits je tenminste wel eieren bij je hebt. Brood kost ook nog eens veel ruimte en die heb je niet altijd, zeker niet als je alleen op reis ben. Zelf brood maken is dan een goede optie. Een pak bloem of meel is kleiner dan een brood. Broodbakken kost relatief veel brandstof, maar het gaat ook heel goed op een open vuur.

[bewerken] Wat heb je nodig?

• 2 bekers volkoren tarwemeel of bloem
• snufje zout
• 0,5 beker water

Eventueel:

• 2 eetlepels olie
• zaden of pitten
• 1 theelepel koriander

[bewerken] Hoe ga je te werk?

 (8 tot 10 stuks)

Meng de ingrediënten door elkaar in een pannetje. Kneed er een mooi stevig deeg van.

Als het deeg te droog is doe er dan nog wat water bij, is het te nat doe er dan nog wat meel bij. Het deeg is goed als het stevig is en niet de handen plakt.

Bestrooi wat meel op een werkvlak (boomstronk of bord).  Neem een stukje deeg ter grootte van een pingpongbal. Rol die plat met een waterfles.

Zet je koekenpan op het vuur. Doe eventueel wat olie in de pan.

Bak de chapatie op een matig vuur 1 à 2 minuten.

Net als bij pannenkoeken kan je aan kleurverandering zien dat het tijd is om de chapatie om te draaien. Bak ook de achterkant.

Tip: leg wat kaas (en eventueel wat kruiden en knoflook) op een chapatie, leg er een andere bovenop, laat ze nog even warm worden en de kaas smelten.

Recept: Sonja Edelaar